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豚肉のしょうが焼きがメインのお弁当を作りました。
ごはんは、真ん中に味付け海苔を挟んで卵そぼろをのせて、 副菜は、粉ふき芋カレー味、ブロッコリーのお浸し風、ほうれん草のお浸し、だったんです。  でもね、ご飯の場所を取り過ぎたみたいで・・・、おかずが全部入らなくなってしまって、苦笑。 悩んだ結果、しょうが焼き丼にしようかとも思ったのですが、メインのおかずが無くなってしまうし、寂しくなるので、ほうれん草をゆでた物を細かく切って、お醤油で少し味付けしてごはんにのせちゃいました。 ちょっと不安だったんですが、だんな様は美味しいって言ってくれたので安心しました。 良かったよかった。 |
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お弁当のおかずにコロッケを作りました。
 でも、ミンチ肉も無いし、塊をたたいてミンチにするにはちょっと勿体無いお肉達だったので、 ベーコンで作りました。味付けは、塩・胡椒のみ。それにケチャップ＋ソースのソースをかけました。 副菜は、オムレツ、きゅうりのゆかり和え、焼しいたけのおかかポン酢和え、でした。 質素だったんだけど、だんな様は美味しいって言ってくれて、ごめんねって感じです。 次は、ちゃんとミンチを使って下味つけて美味しく本格的に作るからね！ |
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豚肉がなかったというか鶏肉が沢山あったので、酢豚ではなく鶏肉で酢鶏を作ってみました。
 作り方は酢豚と同じです。材料は、鶏もも肉、ピーマン、人参、玉ねぎ、しいたけ、でした。 副菜は、きゅうりとキャベツのナムル、パンプキンサラダ、大根サラダ、でした。 鶏肉でも美味しいとだんな様は言ってくれたので良かったです♪ |
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今日の夕食は「照り焼きハンバーグ定食」でした。
 「ごはん、照り焼きハンバーグ、ポテトとブロッコリーのハーブスパイス炒め、レタスと大根のサラダ、お豆腐と若芽のお味噌汁、苺」でした。 皆さまのおうちのハンバーグはどんな味付けですか？ 私の家は「照り焼き」が定番で、それに時々気分によって、「チーズ」や「和風大根おろしポン酢」が一緒に出てきてました。 ハンバーグって言ったら「照り焼き」でしょ、って思ってたんですが、結構マイナーなんですかね！？ レシピ本とかＨＰ見てもあんまり載ってなくて。ケチャップ？煮込み？定番は何なのでしょうか？ また、違うハンバーグ作ってみようかな。 |
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初、パスタのお弁当を作りました。
電子レンジでチン出来る深めのタッパーのお弁当箱を購入したので、是非にと。 最初なので、まずは「トマトソースパスタ」にしました。  パスタソースは「鶏・玉ねぎ・人参・ピーマン」をコロコロ角切りにしたものを粗く刻んだミニトマト、ケチャップ、粉チーズ等で「トマト煮」風に作って詰めました。 パスタは、麺だけではかなり寂しすぎるので、キャベツと玉ねぎを入れて塩・黒胡椒等で炒めました。 このお弁当箱もレンジ可のものです。 副菜は、キャベツときゅうりのサラダ、かぼちゃのソテー、ミニトマト、バナナでした。 だんな様には好評でした。温かい物を食べれていいしって。 良かったです♪ 次は、違うパスタを入れてみようかな〜♪ |
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今日は、明日から実家に帰省なので、手土産に「マドレーヌ」を焼きました。
以前学校で作ってみて簡単だったので、ちょうどいいやって。 今回は、プレーン生地とプレーン生地の真ん中にチョコを入れたものと苺ジャムを入れたもの、そしてココア生地と4種作ってみました。 ↓はココアマドレーヌです。  作り方が簡単な上15分で焼けるので、ぱぱっと作れてちょっとしたプレゼントには便利です。 でも、一つ失敗を・・・。最初はちゃんと塗ったんですが、2回目は「ま、大丈夫だよね・・・」って、型にバターを塗るのをサボってしまったので、くっ付いて取れにくい物が出てきてしまって、ちょっと綺麗じゃない物もできてしまいました。駄目だわ・・・。反省です。 今日は、家にある材料で作ってみたので、これくらいしかできなかったけど、今度はまた違う味のマドレーヌを焼いてみようかな。 |
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「Ｈ＆Ｌ」４つ目は「スイートココアベーグル」です。
 やっぱり生地が美味しい！表面パリッと中はもちっとで。 ココア生地にチョコチップ入りだから甘いかな〜って思ってたんですが、ほんのりココア味で甘さ控えめになっていて、チョコチップがいい感じに入っていて美味しかったです♪ ・・・でも、甘党な私には「B＆B」の「ココア＆ホワイトチョコ」のほうが好みかも。 でも、これはこれで美味しくいただけました。 |
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「Ｈ＆Ｌ」三つ目は「ブルーベリーベーグル」です。
 ブルーベリーベーグルが大好きなのですが、これは少し残念でした。 生地は、もちっとしてて美味しいし、ブルーベリーも美味しかったのですが、生地の甘みが少なく、 量も少なかったのでブルーベリーの味も薄く、ちょっと物足りないお味でした。 残念です。 |
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「Ｈ＆Ｌ」二つめのベーグルは「抹茶＆黒豆」です。
 これも、いい感じで抹茶の風味と味がして、もちっとしてるし、生地が美味しかったです。 そして、黒豆が沢山入ってて♪って感じでした。 私は、黒豆好きなので、沢山入ってても「五色豆」みたく「甘すぎた」って事はなく、美味しく頂きました。黒豆の甘さもちょうど良かったです。 |
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お弁当に、「ソースカツ丼」を作ってみました。
 ご飯を詰めて、その上にサラダ菜、キャベツをのせてとんかつソースをかけ、その上に豚カツをのせてまたソースをかけて出来上がり。 なのですが、この度は、豚薄切り肉を使ったので、スライス肉を重ね、間に玉ねぎスライスを挟んで、衣をつけて揚げてみました。コストダウンと量増ししてみた豚カツです。 だんな様には好評でした♪ 豚カツ肉よりスライス重ねる方が柔らかくなりそうじゃないですか！？ 次は、違う物を挟んで揚げて見ようと思ってます。 葱味噌とか、チーズとか、ポテトとか、キャベツとか・・・。 |
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とうとう行ってきました！「H＆L」！
一人環状線に乗ってふらふらと迷いながらやっと行ってきました！ ずっと行ってみたかったんですが、何せこの付近に行く用事も無くて・・・。 「両親と梅田で待ち合わせ」の時間より少し前に家を出て行ってきました。 着いたときは「やっと来れた〜！！」って凄く嬉しかったです、笑。 でもでも、HPを見て買おうと思っていた物が売ってなかったりで、ちょっと凹・・・。 でも、いろいろ買って来ましたよ♪ 食べきれないので、母と半分こしたりしましたが。今冷凍庫にお休み中です。 それで、これの前に母と「バターパンプキン あんベーグル」を食べたのですが、写真を撮り忘れてたので、苦笑。まず、↓が一つ目、「きなこ＆五色豆ベーグル」です。  レンジでチンするとほのかにきなこの良い香りがして、きな粉好きにはたまらない感じです♪ それから、トースターで少し焼いていただいたんですが、表面はカリッと中はもちっむちっとしていて美味しかったです♪きなこ味もほんのりしていて良い感じでした。 ただ・・・、五色豆が私にはちょっと甘すぎたので、次回もって感じではなかったです。 「バターパンプキン」は凄く美味しかったですよ♪かぼちゃ大好きですし♪ベーグルもかぼちゃあんも凄く美味しかったです♪ |
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 大阪大丸梅田店のベーカリーコーナーに入っている「聖庵」というパン屋さんの「抹茶ベーグル」です。 抹茶好きでベーグル好きなので、ちょっと魅かれて買ってみました。 ここのパン屋さんは何度か買ったことがあるのですが（大丸内で）、結構お気に入りだったので、期待しながら頂きました。 カットしてみてびっくり。中に抹茶餡が入ってるんです♪ 少しトースターで焼いて食べてみたんですが、しっかり抹茶味がして餡もほどよい甘さで、とても美味しかったです。焼いたので、表面が少しパリッとして。 だけど、少し残念だったのが、ベーグルよりはパンに近いかなということ。そんなにむちっもちってしてないんです。残念。 でも、お味は美味しかったです♪また違うパンを買ってみようかな〜。 |
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とうとう、手に入れました！！
ずっと食べたかった、ジュノエスク「ダブルパンプキン」♪  かぼちゃ大好きなので、ずっとずっと食べたかったんですよ！ でも「成城石井」では売ってなくて・・・。この前行ったらやっとあったんです！！ これ、かぼちゃ生地にかぼちゃダイスとかぼちゃの種が入ってるのですよ！本当に、ダブルです。 ほんのり甘くてかぼちゃ味が薄くなくキツくなく、ちょうど良い感じで、美味しいのです♪ やっぱり、中はもちっとむちっとしてて、かなりぎゅーって詰まっていて食べ応えたっぷりです。 やっぱり、ジュノエスク好きだ〜  近くに出来たらいいのに・・・。いろいろ食べてみたいよ〜！！ |
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昔、お弁当によく入っていた冷凍食品の「海苔巻き唐揚げ」を真似て作ってみました。
 鶏肉に下味をつけて味付け海苔を巻いて、小麦粉をまぶして揚げるだけなんですけど、 だんな様には好評だったみたいです。 昨日は、から揚げの衣に青海苔を混ぜて揚げてみました。 これも、○だったみたい。 次は、どんな衣で揚げてみようかなってちょっとワクワクだったりします♪ |
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先日、だんな様のお弁当に「えびコロッケ」を作ってみました。
 これ、ポテトコロッケ生地にえびが入っているのではなく、また、えび＋つなぎでコロッケ生地になっているのではないのですよ。 ゆで海老のまわりにマッシュポテト（玉ねぎ入り）をコロッケの生地風に小麦粉等を混ぜて作って、まるくつけて揚げてあるのですよ。 可愛くないですか！？しっぽが見えてるえびコロッケ。 だんな様には大好評でした♪ |
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今日は、ひな祭りですね。
なので、お弁当はお寿司にしました♪ 普通なら「ちらし寿司」なんだと思うのですが、それは結構作ってるので、 今回は「手まり寿司」にしました。  でも、具はちょっと質素なんですけどね、苦笑。 海老、しいたけ、ほうれん草、いり卵の4種で作りました。 副菜は、同じ形にって思って、サツマイモの茶巾絞り。それと、白菜と塩昆布の和え物にしました。 そして、今日はなんとおばあちゃんのお誕生日なんですよ。 女性が誕生日がひな祭りってちょっと良くないですか！？ おめでとうってプレゼントを贈りました。気に入ってくれるかしら？ これから、元気で過ごしてねってお手紙もつけました。 |
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実習四日目は洋菓子で「マドレーヌ」作りと「ロールケーキ」のデモでした。
 マドレーヌ、私あんまり好きではなくて、作ったこと無かったし型ももちろん持っていなかったんですけど、実習で作ってみて「型欲しい！！」って思っちゃいました。 何かホント「混ぜて焼くだけ」って感じの簡単な作り方ですし、いろんな味にアレンジできて、プレゼントとかにも良さそうですし。今までは、「パウンドケーキ」や「マフィン」を作ってたんですが、これも取り入れてみようと思いました。 ココア生地とか抹茶生地とか・・・チョコチップ、レーズン、マロン、入れたりとか・・・。 そして、「ロールケーキ」。  もう、ほんとに先生はやっぱりプロですよね・・・。デコレーションが上手すぎです。巻き方も。 スポンジふわふわですし、見た目凄く綺麗で・・・。憧れてしまいます。 あ〜、早く私も綺麗にロールケーキ作れるようになりたいです！！ 綺麗に巻いて、可愛くデコレーションできるように！ でも、ホント難しいんですよね・・・私には、泣。 ↓が私が作った課題のロールケーキです。駄目駄目ですよね・・・、泣。 もっと頑張ろう！！  |
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