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今日は、お弁当に「タコライス」を作りました。
 家にある材料で作ったので、「みたいなもの」になってしまいましたが。 ご飯を敷き詰めて、その上にレタスの千切りをのせ、 「豚スライス、ソーセージ、玉ねぎ、人参、ピーマン」を粗みじん切りにして「ケチャップ、しょうゆ、チリペッパー、カレー粉、酢、砂糖」等で炒め煮したものをのせ、目玉焼きをのせました。 今日、だんな様は新しく入った方の歓迎会の為夜遅い帰宅になるし、なので、使い捨てお弁当パックに入れました。 一人で夕食は寂しいです、泣。 自分には作る気がしないわ・・・。 |
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今日は、お弁当に春巻きを作ってみました。
買ったシュウマイの皮の残りを使って作ったのでミニ春巻きです。  具材は、冷蔵庫にあった鶏胸肉とピーマン。 どっちも太め千切りにして、鶏肉には少しお酒を振ってレンジでチンして、甘味噌を作って和えました。 それを皮で包んで揚げて完成。 ホントは、チーズも入れて揚げたかったんですが、なにせだんな様はチーズ嫌いなので、苦笑。 これで、残りシュウマイの皮後一回分になりました。 かなり活用できてますよね！？ 蒸ししゅうまい、揚げしゅうまい、焼餃子、揚げ餃子、揚げ春巻き。 次は何にしよーかなぁ。 副菜は、かに玉風卵焼き、しいたけのおかかポン酢和え、キャベツのナムルでした。 |
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お弁当にドライカレーを作ってみました。
 「ミンチ肉」が無かったので、 材料は「ソーセージ・玉ねぎ・ピーマン・ブロッコリー」です。 全部角切りにしました。 味付けは「カレー粉・コンソメ・トマトケチャップ・ソース・ガラムマサラ」です。 作り方は、簡単。 材料を炒めて、少しお水を加えてコンソメを入れて煮立て、調味料を加えて炒めにするだけです。 ボリュームを出すために、目玉焼きをのっけて、パセリをふりました。 副菜は、大根サラダ、ほうれん草のサラダ、ミニトマト、スイートポテト風、苺、でした。 だんな様はカレー大好きなので、喜んでくれたけど、ちょっと辛かったようです、苦笑。 スパイス効きすぎたみたい。 汗が・・・って。 凄い代謝良いんですよね〜。うらやましい。 食べても太らなくて細いんだもん。 |
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またまたパスタのお弁当を作ってみました。
今回は、クリームソースです♪  具材はおうちの冷蔵庫に残ってた、 「えび・ブロッコリー・玉ねぎ・ベーコン」です。 パスタはこの度は、 「玉ねぎ・ベーコン」で炒めて乾燥パセリをふりかけました。 ベーコンは良い味（だし）を出すために入れています。 クリームソースは、お弁当なので簡単に、 「クリームシチューのルー、牛乳、コンソメ、塩、胡椒、粉チーズ」で作りました。 副菜は、ほうれん草サラダ、ミニトマト、キウイでした。 この度もだんなさまには好評でした♪ 次は、何パスタにしようかなぁ〜。 |
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豚肉のしょうが焼きがメインのお弁当を作りました。
ごはんは、真ん中に味付け海苔を挟んで卵そぼろをのせて、 副菜は、粉ふき芋カレー味、ブロッコリーのお浸し風、ほうれん草のお浸し、だったんです。  でもね、ご飯の場所を取り過ぎたみたいで・・・、おかずが全部入らなくなってしまって、苦笑。 悩んだ結果、しょうが焼き丼にしようかとも思ったのですが、メインのおかずが無くなってしまうし、寂しくなるので、ほうれん草をゆでた物を細かく切って、お醤油で少し味付けしてごはんにのせちゃいました。 ちょっと不安だったんですが、だんな様は美味しいって言ってくれたので安心しました。 良かったよかった。 |
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