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夕食に「豚角煮丼」を作ってみました。
 角煮用の豚さん少しだけ残ってたので、どんぶりにしてメイン料理にしちゃいました。 ごはんの上に野菜をのせてボリュームをだして。 青梗菜としいたけを湯がいたものを乗せて、豚と玉ねぎの角煮をのせ、その煮汁に少しとろみをつけて庵を作って上にかけました。 この度は柔らかく煮込めて美味しくできました♪ 良かった♪♪ |
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実家にこの間帰っていたのですが、いつも帰る時に、食材を持たせてくれます。
普段は買えないお肉とかお魚を冷凍して。 凄く凄く助かってて、感謝でいっぱいです。 それで、夕食を作りました。 まず、一食「エビフライ定食」。  大きな海老でプリプリで美味しかったです♪ それに、だんな様にとっては必須の「タルタルソース」を添えました。 材料は、ゆで卵・玉ねぎみじん切り・パセリ・マヨネーズ・酢です。 ホントはピクルスとかを入れたいのですが、買うわけにはいかないので・・・、苦笑。 後、だんな様は生玉ねぎが無理なので、一度チンしてから加えました。 それと一緒にかぼちゃフライを作りました。 後は、お野菜「レタス・ブロッコリー」。それと、ごはんとお豆腐と若芽のお味噌汁でした。 海老大好きなだんなさまは凄く喜んでくれました♪ そして、2食目「豚の角煮」。  お水に「豚塊、しょうが、ねぎ、八角」を入れて、串がすっと通るまで煮ます。 その後、水洗いして、「しょうゆ・だし・みりん・お砂糖・お酒」で煮汁を煮立て、 豚肉とお野菜を入れて煮ます。 今回は、玉ねぎを入れて煮、茹でたほうれん草を添えて、煮汁をかけました。 味は美味しかったのですが、ちょっと煮過ぎてしまったみたいで、少しかためになっちゃってたので、ちょっと残念でした、泣。次は気をつけて作ろう・・・。 |
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今日の夕食は「照り焼きハンバーグ定食」でした。
 「ごはん、照り焼きハンバーグ、ポテトとブロッコリーのハーブスパイス炒め、レタスと大根のサラダ、お豆腐と若芽のお味噌汁、苺」でした。 皆さまのおうちのハンバーグはどんな味付けですか？ 私の家は「照り焼き」が定番で、それに時々気分によって、「チーズ」や「和風大根おろしポン酢」が一緒に出てきてました。 ハンバーグって言ったら「照り焼き」でしょ、って思ってたんですが、結構マイナーなんですかね！？ レシピ本とかＨＰ見てもあんまり載ってなくて。ケチャップ？煮込み？定番は何なのでしょうか？ また、違うハンバーグ作ってみようかな。 |
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夕食に「ハマチの塩焼き」を作ってみました。
 切り身で買ったお刺身用のはまちの残りをごま油を少し使って塩焼きにして、 ほうれん草と白ねぎ、コーンを塩コショウとポン酢で炒めた物を添えました。 副菜は、里芋(小芋)の煮物。お汁はかきたま汁でした。 特にお野菜が美味しかったです。ポン酢と胡椒の組合せは好きだわ♪ |
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夕食に「鶏手羽元の煮物」を作りました。
 材料 ： 鶏手羽元 大根 人参 白ねぎ しょうが 酒 しょうゆ みりん 和風だし素(顆粒） 作り方 ： 鍋に油(ごま油を使いました)をひき、しょうがを香りが出るまで炒める。 鶏手羽元を入れて、少し焼き色が付くまで炒める。 野菜を加えて、炒めあわせる。 水をひたひたになるまで加える。 和風だしの素を加え、煮立ったら調味料を加えて調味する。 簡単ですよね！ 鶏の手羽元を使うことによって、ちょっと豪華にボリューミーになってませんか！？ 手羽先より身が多いですしね。 それと、キャベツと塩昆布の浅漬け、お豆腐のすまし汁でした。 |
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